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    时间:2020-01-12

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      如果你像我一样,你可能想知道,在你的凳子上坐着一个特别装备精良的鸡尾酒会,究竟潜藏在那些无标记的瓶子和烧杯里,这些神秘的液体可以让你的调酒师自信地混合到你的饮料中。在尝试了所说的饮料 - 可能是美味的 - 你可能也想知道:我在哪里可以为自己购买这些东西?

      在目前的鸡尾酒化学时代,酒吧制作和分批自己的糖浆,苦味酒,利口酒等并不罕见。然而,您很少能够购买这些创作并在自己的饮料中使用它们。这真的非常不Apologue Liqueurs是一种新的中西部利口酒系列,由当地采购的全天然成分制成,没有任何人造任何东西,这一切都发生了变化或变化。目前,他们的商品只能在芝加哥的各个酒吧和餐厅内部使用,例如James Beard获奖的Violet Hour,在当地的芝加哥酒类商店,包括Binnys和Foxtrot,以及通过LibDib在纽约和洛杉矶。

      该项目是芝加哥人Jordan Tepper,Robby Haynes和Ziyad Asrar的心血结晶;后两者在优秀的,如果相对短暂的洛根广场鸡尾酒吧,海恩斯共同创立的Analogue一起工作。

      在食物,葡萄酒和烈酒方面,我非常相信体贴消费,海恩斯告诉我。你是你吃什么,喝什么的。我们希望将同样的进步心态扩展到利口酒并提升品类。目前,有三种不同的利口酒可供选择:柿子,它们在开胃酒上旋转;Aronia,以中西部苦瓜的馅饼为基础;和芹菜根,从龙蒿,茴香到莳萝等各种美味,Haynes说这是“来自宇宙的礼物”。

      他回忆说:“当有人让我接受一个调酒班时,我的创作过程非常深刻。我打开酒吧,第一个走进来的人坐下来,要求一些清爽,美味和有趣的东西。我有一个时刻。我不确定我做了什么,但当他们喝完它时,我已经勾勒出芹菜根利口酒的基本构造。那天晚上,我找到了一家24小时营业的杂货店,买了一磅芹菜根,开始在我的厨房里第一批。

      至于如何最好地饮用这些东西,海恩斯建议首先尝试各种冰,以便梳理所有的味道。但是他们也很喜欢经典鸡尾酒,其中一些食谱 - 如柿子Negroni,芹菜根血腥玛丽和Aronia Fashioned-在他们的网站上列出。如果您正在寻找特别是夏季前进的东西,Haynes推荐一款简单的Aronia Sangria - 一份Aronia三份玫瑰红,最好配上新鲜草莓和柠檬轮。

      虽然他们距离全国范围内只有几年的时间,但他们已经有了几个新的利口酒,其中第一个是合作,将采用另一种独特的区域成分。您可以预期,今年秋天的某个时间会降低,以及家庭酒吧友好的200毫升原装三瓶。

      据Haynes所知,他们是目前市场上唯一的同类利口酒。但是,当然还有其他类似的产品 - 无论是来自FernetFrancisco还是来自纽约的Tuthilltown Spirits--未来一定会有更多。